Lastminute cukroví: Sněhové sušenky / snowflake cookies

Vánoce se blíží a pečení je v  plném proudu. Vzhledem k tomu, že Fazolka začíná být čím dál víc vzhůru a vyžaduje pozornost to s pečením letos vypadá bledě. Aby se neřeklo, udělala jsem perníčky (pokus o zdobení nedopadl) a vaječný koňak. Z koňaku mi zbylo dost vaječných bílků, tak jsem hledala recept, jak je využít. A našla jsem a ráda se s Vámi podělím.

Co budeme potřebovat:
vaječné bílky (já měla 4, může být míň nebo víc)
2 hrnečky cornflaků
1 hrnek cukr
1 hrnek mletého kokosu
1 hrnek kousků čokolády (já měla půl tmavé a půl bílé)

Postup:
ušleháme bílky se špetkou soli, až začnou bít tuhé, přidáme cukr a šleháme, dokud hmota nepřipomíná lepidlo a je tuhá. Pak přimícháme zbylé ingredience. Lžičkou děláme hromádky na plech vyložený pečícím papírem - kousek od sebe, roztečou se. Pečeme při teplotě cca 180 asi 10 minut. Tady se vyplatí hlídat troubu, jakmile začnou sušenky hnědnout, je čas je vytáhnout. Necháme vychladnout na plechu a můžeme konzumovat :-)


A takhle to vypadá, poslední tři vzorečky, které jsem ze 3 plechů zachránila :-)

As the Christmas is comming, baking of Xmas cookies is in progress. This year, our little Cupcake demands more and more attention, so the baking has been pushed away. Anyway, I managed to make some gingerbread cookies (no decoration of course) and Egg nog. Eggnog demands some egg yolks, so I have about 4 egg whites left. As I didn´t want to throw them away, I searched for a recepy to use them. And here it is:

You will need:

Egg whites (I had 4, could be less or more)

1 cup of sugar

2 cups of cornflakes

1 cup of shreded coconut

1 cup of chocolate chips (I used white and black chocholate)

Beat your egg whites with a pinch of salt until it gets stiff. Then add suggar and whipe until the mixture looks like glue. Add your cornflakes, chocolate and coconut and mix together. Use a spoon to transfer the mixuture on your baking sheet (use baking paper!!!). Bake on 180 °C for about 10 minutes - when it gets brown it is time to take them out. Let them cool on the baking sheet and it is ready to eat :-)

The picture shows the only three pieces I managed to save out of 3 baking sheets.... It is really easy, fast and (I have to admit) very good :-)